こだわり
削りたての鰹節が生み出す、
豊かな香りと味わい。
「だし香る古民家ご飯 大黒家」のこだわりは、素材本来の魅力を引き出す出汁づくりにあります。使用する鰹節は、お客様の目の前で削ることで、削りたてならではの芳醇な香りと、ふわっと口の中でとろける繊細な食感をお楽しみいただけます。一本釣りされた鰹から作られたこだわりの鰹節を丁寧に削り、香り高く仕上げた出汁は、料理の味わいをより一層引き立てます。さらに、厳選した卵を使用した卵かけご飯など、素材の美味しさを存分に感じていただけるお料理をご用意しております。古民家の趣ある空間とともに、ここでしか味わえない出汁の魅力をぜひご堪能ください。
